«Γη» (Toprak): yaratımlarımızda baş rol oynayan saf hammaddelerin kaynağı.
«Ύδωρ» (Su): yaşamın, tazeliğin ve saflığın elementi. Sunduğumuz deneyimin her yönüne yatırdığımız kaliteyi ve özeni yansıtır.
Alexandroupoli'nin ana caddesinin başında, şehri ikiye bölen bir bina bulunmaktadır. Caddeye yukarıdan bakan çatı katında, Gi & Ydor 2026 yılında doğdu. Alexandroupoli, Kipi Sınır Kapısı'ndan giriş yapıldığında karşılaşılan ilk şehirdir ve Yunanistan'da en fazla Türk turist çeken şehirler arasındadır. Manzara sadece güzel değil. Yaşayan bir şeydir. Tüm ana cadde önünüzde uzanıyor, günün her saatiyle rengini değiştiriyor ve şehrin ışıkları yanıp zamanın ritmi değiştiğinde geceleri bambaşka bir şeye dönüşüyor.
Mutfağımız derin bilgi gerektiren sadeliğe inanır. Keçi ve dana etinden seçme etler kömür ateşinde yavaşça pişirilirken, manda geleneksel yöntemle acele kabul etmeden tencerede kısık ateşte pişirilir. Yanlarında, deniz kokan taze balık ve deniz ürünleri, saf malzemelerle hazırlanan salatalar ve Yunan sofrası geleneğini onurlandıran mezeler zamanına değer bir yemek oluşturur. Mutfağımızın ekipmanları son teknoloji ürünüdür, ancak ruhu ve özgünlüğü zamana meydan okuyarak sabit kalır.
Taş, ahşap ve toprak tonları sıcak ve özgün bir mekan yaratır. Premium çatal bıçak takımları ve servis gereçleri her tabağa gösterilen özenle seçilmiştir. Yazın, panoramik cam cephe tamamen açılır ve esinti özgürce dolaşır. Konforu kaybetmeden dışarıdaymış gibi hissedersiniz. Açılır tente gökyüzünü görünür kılar ve yıldızlar sessizce akşamın bir parçası haline gelir. Çatı barında, iyi bir kokteyl hikayeyi hak ettiği şekilde açar ya da kapatır. 100 kişiye kadar kapasitesiyle mekan, büyük bir grubu ya da sadece ikinizi aynı sıcaklıkla karşılar.
