«Γη» (Земя): източникът на чистите суровини, които са в центъра на нашите творения.
«Ύδωρ» (Вода): елементът на живота, свежестта и чистотата. Отразява качеството и грижата, които влагаме във всеки аспект на преживяването, което предлагаме.
В началото на главната улица на Александруполис се намира сграда, която разделя града на две. На последния й етаж, на покривна тераса с изглед към улицата отгоре, Gi & Ydor се роди през 2026 г. Александруполис е първият град след граничния пункт Кипи и един от градовете в Гърция с най-голям брой турски туристи. Гледката не е просто красива. Тя е жива. Цялата главна улица се разстила пред вас, сменя цвета си с всеки час от деня и се превръща в нещо съвсем различно нощем, когато градските светлини се запалят и времето смени ритъма си.
Нашата кухня вярва в простотата, която изисква дълбоки познания. Отборни меса от козе и телешко се пекат бавно на въглища, докато биволско месо се готви на тих огън по традиционен начин, без бързане. До тях: свежи риба и морски дарове с мирис на море, салати с чисти съставки и мезета, отдаващи почит на гръцката трапеза, съставят хранене, което заслужава времето. Оборудването на кухнята ни е изцяло ново, но духът и автентичността й остават непоколебими.
Камък, дърво и земни тонове създават топло и неповторимо пространство. Премиум прибори за хранене и сервизи бяха избрани със същата грижа, дадена на всяко ястие. През лятото панорамната стъклена фасада се отваря напълно и бризът циркулира свободно. Усещате се навън, без да губите нищо от комфорта. Прибиращият се навес оставя небето видимо, а звездите тихо стават част от вечерта. На покривния бар, добрият коктейл открива или затваря историята така, както тя заслужава. С капацитет до 100 души, пространството посреща с еднаква топлота голяма компания или маса за двама.
